Program kursu na luty i marzec 2024 r:
1) Kawa i jej rodzaje:
Uczestnicy kursu poznają historię kawy, jej pochodzenie i główne odmiany, takie jak Arabica i Robusta. Będą badać smak, aromat, cechy tekstury każdej odmiany i warunki, w których są uprawiane.
2) Mielenie kawy:
Szkolenie obejmie naukę technik mielenia kawy, zrozumienie, w jaki sposób wielkość cząstek wpływa na smak i aromat napoju. Uczestnicy dowiedzą się, jakie mielenie jest najlepsze dla różnych metod przygotowywania kawy, takich jak espresso czy French Press.
3) Degustacja i wyczuwanie kawy:
Wprowadzenie do podstaw sensorycznych kawy pomoże uczestnikom rozwinąć zmysł smaku i węchu, ucząc się identyfikować niuanse smaku i aromatu w różnych kawach.
4) Techniki parzenia kawy:
Uczestnicy szkolenia zdobędą wiedzę na temat różnych młynków do kawy i ekspresów do kawy, a także alternatywnych metod parzenia kawy, w tym francuskiej prasy i drip brew. Dowiedzą się, jak każde urządzenie wpływa na końcowy rezultat.
5) Nauka o sprzęcie i jego eksploatacji:
Uczestnicy kursu zdobędą wiedzę na temat obsługi, konfiguracji i konserwacji sprzętu do parzenia kawy, co znacznie zwiększy ich wartość zawodową.
6) Opcje parzenia kawy:
Uczestnicy poznają metody przygotowywania różnych rodzajów kawy, takich jak espresso, Americano, cappuccino, latte i raffa. Dowiedzą się, jak prawidłowo dozować kawę i stosować odpowiednią temperaturę wody dla każdego rodzaju napoju.
7) Latte Art:
Uczestnicy poznają sztukę latte art, nauczą się tworzyć piękne i oryginalne wzory na kawie i mleku oraz przećwiczą różne techniki i style.
8) Serwis i obsługa klienta:
Szkolenie z zakresu komunikacji z klientem, zasad obsługi klienta i tworzenia pozytywnego wrażenia pomoże w udanej interakcji z odwiedzającymi.
Przez wszystkie dni kursu uczestnicy będą aktywnie ćwiczyć parzenie kawy, wykorzystując zdobytą wiedzę. Nauczą się przygotowywać różnorodne napoje kawowe, dostosowywać intensywność smaku, tworzyć piękną cremę i wzory na latte. Każdy dzień będzie wzmocniony nowym zestawem praktycznych umiejętności, co pozwoli uczestnikom opanować zawód baristy w krótkim czasie.
コメント