top of page

В Inclusive Barista в наличии свежая обжарка кофе зерна

Свежая обжарка кофе — это процесс, при котором зеленые кофейные зерна подвергаются тепловой обработке, чтобы раскрыть их аромат и вкус.

Inclusive Barista
Inclusive Barista

Свежесть обжарки считается ключевым фактором, влияющим на качество и вкусовые характеристики напитка. Вот основные аспекты, которые стоит учитывать:

  • Зеленые зерна: Кофейные зерна начинают свой путь в виде зеленых, плотных и безвкусных семян.

  • Этапы обжарки: Обжарка включает в себя несколько стадий нагрева, каждая из которых влияет на вкус и аромат зерен. Начинается с высушивания влаги, затем зерна начинают развиваться, изменяя цвет и увеличиваясь в объеме. В конце происходит карамелизация сахаров и развитие ароматов.

  • Типы обжарки: Легкая, средняя и темная обжарка. Легкая обжарка сохраняет больше кислотности и фруктовых нот, средняя — баланс между кислотностью и сладостью, темная — более насыщенный и горький вкус.


Commentaires


bottom of page